くじら食文化を守る下関市民大会 12/1
第4回 くじら食文化を守る下関市民大会 12/1
水産庁参事官でIWC日本政府代表団の森下丈二氏を迎え基調講演を頂きました。
「≪このままではIWCは崩壊する≫との共通理解の下、課題として挙げられている33項目の半分を解決し、IWCの再生を目指したい。」との趣旨でお話頂きました。
其の後、鯨料理「徳屋」の大西睦子氏、学校法人 川島学園 川島明子副理事長、下関市食生活改善推進協議会 屋根内清美氏をパネラーに迎え「くじら食文化を次世代に継承する為に」と題してパネルディスカッションを行いました。
①鯨料理のﾊﾞﾗｴﾃｨｰ、②低ｴﾈﾙｷﾞｰで脱ﾒﾀﾎﾞ食品であるが、一方で疲労回復力抜群・・のｽｰﾊﾟｰ食材とｱﾋﾟｰﾙされました。
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